Libération - Cholestérol : la peur et l’argent du beurre
Octobre 2016, parPar Eric Favereau Diffusé mardi sur Arte, un documentaire raconte comment le lipide, accusé à tort d’être à l’origine de toutes les maladies cardiovasculaires, a permis à l’industrie agroalimentaire et aux laboratoires de s’enrichir. Rien de tel qu’un peu d’histoire pour comprendre le succès de certains des médicaments d’aujourd’hui. Et ce n’est pas le moindre des mérites de ce documentaire d’Arte, Cholestérol : le grand bluff (1), que de nous proposer un voyage dans le temps pour (...)